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COLONNESE GAETANO EDITORE
Sua maestà il baccalà
Antonio Parlato
- Genere: Italiana
- Listino: € 14.00
- Collana: Varia
- Data Uscita: 12/06/2007
- Pagine: 128
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788887501780
Il volume spazia dall'origine del nome fino a quella geografica, di uno dei pesci più venduti della fauna marina. Accanto alle descrizioni "tecniche" della riproduzione, cattura, lavorazione e commercializzazione del pesce, compaiono anche riferimenti storici e sociali sull'utilizzo del baccalà.
