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SKIRA EDITORE
La cucina veneziana
Paolo Fichera
- Genere: Cucina generale
- Listino: € 6.90
- Collana: Mini ARTbooks
- Data Uscita: 07/10/2010
- Pagine: 96
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788857207605
Un itinerario storico e gastronomico alla scoperta di piatti e ricette con un ricco apparato iconografico, aneddoti e consigli sulle feste, mercati e botteghe enogastronomiche. Truman Capote paragonò il suo soggiorno a Venezia a una scorpacciata di cioccolatini al liquore, riferendosi alla bellezza opulenta e alla stratificazione di forme che caratterizza la città lagunare. Come l’arte, la lingua, le istituzioni politiche anche la cucina veneziana è il risultato di un lungo processo di commistioni tra Oriente e Occidente, un luogo di incontri che hanno dato vita a sapori decisi e inusuali, un tempo apprezzati in tutte le corti europee.
