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I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare
Herve This
- Genere: Cucina generale
- Listino: € 18.00
- Collana: Di fronte e attraverso
- Data Uscita: 01/10/2008
- Pagine: 266
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788816280526
Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.
