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EFFIGI EDIZIONI
Cucina toscana
Gustavo Pierotti
- Genere: Cucina generale
- Listino: € 12.00
- Collana: Tavole imbandite
- Data Uscita: 01/05/2014
- Pagine: 128
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788864334103
Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.
