EDIZIONI SONDA

Arte della fermentazione

Sandor Ellix Katz

  • Genere: Cucina generale
  • Listino: € 18.00
  • Collana:
  • Data Uscita: 10/06/2021
  • Pagine: 128
  • Lingua: Italiano
  • EAN: 9788872241363

Un frizzante saggio filosofico di Sandor Katz, il «guru» della fermentazione. Katz traccia affascinanti connessioni tra i processi chimici che producono la fermentazione e i diversi aspetti dell'esistenza: dalla politica alla religione, dall'arte alla musica, fino alla qualità della nostra vita quotidiana. Tutto quello che la fermentazione può insegnare su di noi, la nostra cultura e cosa significa essere umani. La meditazione sulla vita e su come dovrebbe essere.