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Edizioni del Capricorno

Rimedi, cibi e altre stranezze della tradizione piemontese

Gian Vittorio Avondo

  • Genere: Antropologia
  • Listino: € 13.00
  • Collana: Impossibile recuperare il dato
  • Data Uscita: 16/01/2019
  • Pagine: 167
  • Lingua: Italiano
  • EAN: 9788877074195

Un viaggio nel tempo per riscoprire un mondo perduto: quello dei cibi e dei metodi di preparazione antichi, dei rimedi naturali della medicina popolare, dell’artigianato di un tempo e dei lavori che non ci sono più. Cibi e preparazioni antiche L’olio di un tempo: l’olio di Marmota e l’olio di noci e nocciole (frantoi ad acqua) - l’essiccazione e la conservazione della carne e delle castagne - la polenta, anzi, le polente del Piemonte - i salami e gli insaccati e la conservazione nelle olle - il pane cotto nel forno comune per tutto l’anno e la sua conservazione - la molitura dei cereali e delle castagne nei mulini comunali - quando l’uva non si poteva coltivare: il sidro.